Descripción
Almeja rubia o roja (Venerupis Rhomboides) su concha, que parece pulida, es gruesa y presenta como unas manchas individuales de tono rojizo y líneas concéntricas. Habita en la zona inframareal hasta 200 m. de profundidad, enterrada en la arena a unos 4 cm. La alimentación es como la de cualquier molusco bivalvo, filtran el agua en busca de detritos fitoplancton o zooplancton y su crecimiento es mayor en primavera y verano con el aumento de la temperatura del agua y alimento.
El método de captura es mediante rastros o raños desde embarcación, con grandes varas, es la manera tradicional, debido a que habita a partir de 7 m., de profundidad. La carne es blanca y un poco más dura que la de otras especies como la almeja babosa o fina, ideal para preparar a la marinera o en acompañamiento para platos de pescado etc. Es un marisco cada vez más demandado por su calidad y precio.
Tiene un alto contenido en proteínas, hierro y potasio, y un contenido muy bajo en grasas e hidratos de carbono. Ideal para dietas equilibradas.
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