Descripción
La zamburiña, conocida también como vieira del pacífico o Concha de Abanico es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae. La zamburiña se alimenta mediante el filtrado: llevan el agua hasta sus branquias y atrapan el fitoplancton y organismos en suspensión. Su tamaño ronda entre los 6 y los 7 cm. de diámetro, y sus dos valvas desiguales y ovaladas de tono violeta oscuro.
Su hábitat natural son los fondos de arena de las costas cantábrica y atlántica, donde proliferan en profundidades de hasta 80 metros.
La zamburiña, es un marisco bajo en grasas y con alto contenido proteico. Cuenta con una importante cantidad de vitamina A y B así como de minerales (hierro, fósforo, yodo, etc.) esenciales para el desarrollo de nuestro organismo. Por sus valores nutricionales, suelen recomendarse para dietas de adelgazamiento.
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