Descripción
El Erizo de mar (Paracentrotus lividus) pertenece a la familia de los equinodermos y habita en el litoral hasta los 30 m., de profundidad. Se alimenta de algas que recoge através de sus púas.
Es considerado un auténtico manjar y una fuente importante de proteínas, hierro y potasio, que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso. El erizo gallego es uno de los mariscos más preciados y quizás menos conocidos por el público.
Disponemos de barcos para recolectar erizo con técnicas de buceo de forma selectiva y ecológica en las costas de Galicia.
Jose Jose –
Muy buenos. Los compré para el cumpleaños de mi mujer que le encantan y repetiremos! Un éxito 🙂