Descripción
Berberecho común (Cerastoderma edule) su concha es semicircular con 22-28 costillas o surcos radiales muy marcados y, en perpendicular, varias líneas concéntricas muy finas que le confieren un aspecto característico. Tiene forma acorazada cuando está cerrado. Tiene un crecimiento rápido, alcanzando la talla comercial el primer año. Vive en la arena y el fango, o en la desembocadura de los ríos gallegos, proliferando en arenales y bahías. Se alimenta filtrando el agua de zooplancton y fitoplancton.
Se captura con rastros o raños tanto por mariscadoras a pie o desde embarcación. Se suelen consumir en crudo, cocidos o en arroces aunque hay una gran producción de berberecho que va para conserva
Nuestros berberechos son extraídos en Galicia. Su sabor es especial y aromático, diferente al de otros moluscos.
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