Descripción
La almeja babosa («venerupis pullastra») forma mas ovalada y pequeña que la almeja fina, con valvas iguales que varían entre color gris pálido o crema, con pequeñas rayas y dibujos en la concha, de tonalidades más intensas en marrón o púrpura, paralelas a los bordes.
Habitan enterradas a unos 8cm en las arenas de las rias hasta los 30m de profundidad .Se captura con rastros o raños a pie o desde embarción.Cada vez la acuicultura esta mas presente en la producción de este bivalvo. Junto con la almeja fina, la almeja babosa es de las mas valoradas tanto para degustar en crudo como acompañada de salsas. Desde el punto de vista nutricional, las almejas resultan interesantes en dietas equilibradas por su bajo contenido calórico y alto contenido e hierro y proteina.
Nuestras almejas proceden de parques de cultivo propios y de lonjas gallegas autorizadas.
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