Descripción
El Bacalao(Gadus morhua) es de color gris claro, verdoso o rojizo. Tiene una boca prominente con dientes pequeños y fuerte. Habita en las frías aguas del Atlántico norte hasta los 1200 m., de profundidad. Es muy voraz y se alimenta de sobre todo de arenques.
El bacalao que ofrecemos es de las Islas de Feroe, pescado con anzuelo, práctica que elimina el sufrimiento del producto para que conserve intactas sus propiedades. Es un pescado blanco y se puede preparar de infinidad de maneras como por ejemplo, al pilpil, a la vizcaína a la plancha, a la brasa etc.
Comer pescado por lo menos una vez a la semana contribuye a reducir el colesterol, previene los accidentes cardiovasculares y es una fuente importante de vitamina A y D.
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