Nécora Gallega

Descripción

Nécora (Nécora puber) es un crustáceo de la familia de los cangrejos nadadores. Su coraza es de color márron pardo aterciopelado. Tiene un par de pinzas y cuatro pares de patas. Habita en la costa a poca profundidad utilizando las algas y rocas para ocultarse. Sale por la noche a alimentarse de algas, peces y crustáceos muertos.

Salimos al atardecer a calar las nasas en la costa. Antes del amanecer, volvemos para levantarlas, recoger la pesca  y llevarla a la lonja. La nécora es un animal que se alimenta durante la noche.

Tiene un sabor diferente a las nécoras  que proceden de Francia, Reino Unido etc., por el tipo de alimentación que obtiene en nuestras rías gallegas. Su captura es de julio a diciembre, el resto de los meses necesariamente será nécora de importación.