Etiqueta: almejas

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Almeja fina a la plancha

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 kilo de almeja fina extra.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.

Preparación

  1. Ponemos a fuego medio/alto una sartén con una pizca de aceite de oliva e introducimos las almejas y tapamos. Movemos cada ratito las almejas para que no se peguen.
  2. Una vez que las almejas se abran por completo retiramos y les echamos un chorrito de limón.
  3. Emplatamos las almejas y las acompañamos con unos gajos de limón y ya estarían listas para ser degustadas.

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Almejas a la marinera

Ingredientes:

  • 500gr.de almeja babosa mediana
  • 150 ml. de vino blanco.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 guindilla seca.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 tomates.
  • 1/2 cebolleta.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.
  • Sal.

Preparación:

  1. Preparamos una sartén con aceite de oliva y echamos la cebolleta y el ajo picado.
  2. Cortamos los tomates en cuartos, posteriormente los rallamos, la salsa resultante la añadimos a la sartén con el ajo y la cebolla.
  3. Picamos el perejil.
  4. Incorporamos a la sartén la guindilla, el pimentón dulce y la harina.
  5. Esperamos unos segundos y añadimos el vino blanco. Lo dejamos reducir.
  6. Añadimos las almejas a la sartén. Lo tapamos. En dos minutos estarán cocidas y abiertas.
  7. Rectificamos de sal si fuera necesario y añadimos el perejil picado, después de medio minuto emplatamos.